過了大寒，又是一年。

今年的大寒時間為2018年1月20日 11:08:58 農(nóng)歷丁酉年 臘月初四 星期六

大寒，

是全年二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣。

每年公歷1月20日前后，

太陽到達(dá)黃經(jīng)300°時，即為大寒。

十二月中，解見前（小寒）。

——《月令七十二候集解》

大寒為中者，上形于小寒，

故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。

——《授時通考·天時》引《三禮義宗》

這時寒潮南下頻繁，

是中國部分地區(qū)一年中的最冷時期，

風(fēng)大，低溫，地面積雪不化，

呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。

| 大寒三候 |

· 一候雞乳

就是說到大寒節(jié)氣便可以孵小雞了。

· 二候征鳥厲疾

鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強(qiáng)的狀態(tài)中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴(yán)寒。

· 三候水澤腹堅

在一年的最后五天內(nèi)，水域中的冰一直凍到水中央，且最結(jié)實、最厚，孩童們可以盡情在河上溜冰。

| 大寒習(xí)俗 |

在大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節(jié)慶。此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。

這時節(jié)，人們開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，因為中國人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。

· 尾牙祭

尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。

尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。據(jù)說雞頭朝誰，就表示老板第二年要解雇誰。因此有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過個安穩(wěn)年。

· 驅(qū)兇迎祥

因為“芝麻開花節(jié)節(jié)高”，舊時大寒時節(jié)的街上還常有人們爭相購買芝麻秸的影子。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日意味更加濃厚。

除夕夜，人們將芝麻秸灑在行走之外的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”、“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得新年節(jié)好口彩。

· 準(zhǔn)備年貨

大寒節(jié)氣，時常與歲末時間相重合，除干農(nóng)活順應(yīng)節(jié)氣外，大家還要為過年奔波――趕年集、買年貨，寫春聯(lián)，準(zhǔn)備各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，準(zhǔn)備年貨，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。

· 蒸煮糯米飯

廣東佛山民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習(xí)俗，糯米味甘，性溫，食之具有御寒滋補功效。

因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也順應(yīng)季節(jié)的變化。大寒進(jìn)補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質(zhì)的食物，以適應(yīng)春天萬物的升發(fā)。

冬三月是生機(jī)潛伏、萬物蟄藏的時令，此時人體的陰陽消長代謝也處于相當(dāng)緩慢的時候，所以此時應(yīng)該早睡晚起，不要輕易擾動陽氣，凡事不要過度操勞，要使神志深藏于內(nèi)，避免急躁發(fā)怒。

大寒，一年之中最后一個節(jié)氣，

此時，大地一片冷寂，

北方的水面結(jié)了冰。

萬物藏于土下，靜待春風(fēng)吹拂，

每年的這個時候，莫要害怕寒冷，

穿上厚實的衣物，出門踏雪、賞景，

或約著友人去冰面上玩耍一通，

如此方不負(fù)這最后的冬日。

大寒在臘月閑暇，又恰巧碰上春節(jié)將來臨，

親朋好友間的團(tuán)圓相聚也會更加頻繁。

但有了彼此之間的陪伴，告別這寒冬舊歲，

也甚是紅紅火火，倍感溫馨。

記得，有句諺語“大寒歲底慶團(tuán)圓。”

中國人最熱鬧的春節(jié)悄然逼近，

家家戶戶忙著除舊布新，

而家里老人們嘴里常念叨著的，

是多年打拼在外的游子。

“暖榻與新被，只待游子歸?！?br />

有多少按捺不住的行囊已奔波在回鄉(xiāng)之路中？